吳忠諺 嵐天Ray，發揮善的影響力!是我的夢想~

消化酵素“脢”它到底有什麼作用﹖

所有酵素其實講起來就像是催化者。身體的新陳代謝﹐或是所有生化作用﹐全部需要靠酵素來幫忙才能發揮作用。你可以把它當做是個交通警察﹐假設今天你要從敦化南路尾一直走到敦化北路﹐然後到松山機場﹐中間要經過很多十字路口﹑紅綠燈﹐但是每個路口若是一定要有個交通警察在那兒控管號志﹐當號志順利變成綠燈時才能夠通過。在我們身體內的整個生化作用中﹐一個階段一個階段都需要不同的酵素﹐當有這個酵素存在的時候﹐身體內的號志才會變成綠燈﹐生化作用才能夠持續的進行。當酵素不足時﹐生化作用沒有辦法繼續進行﹐就會造成很多新陳代謝方面的問題。

如果新陳代謝有問題的話會怎樣﹖

以食物的消化來講好了﹐沒有這個消化酵素存在的話﹐食物的消化就不完全﹐血液中跑來跑去﹐就像小偷一樣﹐導致血液中的警察到處要抓小偷。警察就是免疫細胞﹐如果你只有三﹑五個小偷很好抓﹐如果滿街都是小偷﹐警察就筋疲力竭﹐有一天你的免疫功能就會疲乏﹐就容易過敏﹐像常常皮膚起疹子﹐這裡癢﹑那裡癢等的問題就都跑出來了﹐你會覺得非常非常疲倦﹑頭痛﹑關節酸痛﹑膀胱炎﹑支氣管炎﹑低血糖等現象慢慢都會跟著而來。血糖一低﹐會常常覺得全身無力﹑冒冷汗﹑頭昏眼花﹐當然也容易得癌症﹐因為血管裡面充斥著這些不好的東西排不掉嘛。

我們人體的酵素是不是只有一種﹐還是說它有很多很多種不一樣的酵素﹐有不同的管理功能﹖

對﹐其實酵素有蠻多種﹐像是一種跟新陳代謝相關的代謝酵素﹐有一些是屬於消化系統裡面的消化酵素﹐我想我們可以針對這個消化酵素來講﹕很多人的胰臟常常會發炎腫大﹐做了各種檢查﹐其實酵素不足也容易發生這些問題﹐胰臟常發炎腫大﹐以後有可能會造成胰臟功能衰竭﹐其它很多問題都會跟著出現。

為什麼酵素會不足﹖消化酵素分為兩種﹐一種是你吃進來的﹐我們叫做食物酵素﹐這個食物酵素裡麵包括有四種﹐第一種是消化蛋白質的﹐我們叫他蛋白分解酵素﹐第二種消耗澱粉的﹐我們叫澱粉分解酵素﹐另一個是我們所謂的纖維分解酵素。當你把東西吃進去的時候﹐食物裡面攜帶有這些酵素﹐所以它可以在胃酸還沒有大量分解這些酵素前先行分解。大部份的蛋白質或澱粉類可以分解百分之三十到四十。

喔﹗先幫你消化一部份﹖

對﹐消化一部份以後﹐進到腸子裡面去﹐剛好就碰到我們講的胰臟酵素﹐胰臟酵素產生了以後﹐它就把這些還沒有完全分解的食物繼續分解﹐才算完成消化的整個步驟。如果食物裡沒有足夠的食物酵素先行分解的話﹐就到小腸裡面﹐小腸會受不了﹐因為它就需要產生非常大量的胰臟酵素﹐會讓你的胰臟整個腫大起來﹐胰臟就容易發炎﹐而且會造成消化不完全。所以食物裡面一定要富含酵素﹐酵素其實在牛奶﹑植物裡面都有﹐但烹調過度﹐會把這些酵素都消滅掉。

可是我們經常會覺得那些爛的食物比較容易消化呀?

所以理論上有時候你應該多吃一點生食的東西﹐或者是不要煮得太熱。譬如說﹕蔬菜你不要把它煮得很爛很爛﹐這就不好﹐因為有很多的纖維分解酵素或其他酵素可能通通都破壞掉了。第二點也是蠻重要的﹐食物應該慢慢去咀嚼﹐切勿狼吞虎嚥﹐因為食物在咀嚼當中消化酵素才會產生﹐吞進去以後﹐它就無法發揮功能。食物酵素和身體裡的胰臟酵素是交互作用的﹐一個是在胃腸道的上半段﹐一個是在胃腸道的下半段﹐而且是缺一不可的。

我們是不是還可以補充一些食物以外有酵素產生的東西﹖

食物在腸子裡面消化﹐除了酵素以外還有很多有益菌的作用也很重要﹒就好像一些乳酸菌呀﹐要減輕胰臟的負擔﹐腸子裡必需要有益菌協助消化的工作﹔其它維他命的補充﹐包括維他命C﹑維他命E﹑葫蘿蔔素等等﹐都會增強酵素的作用。

除了食物以外﹐我們知道現在的人都很怕麻煩﹐想要找這些東西吃﹐又怕胖﹐是不是有所謂酵素的天然營養食品可以直接補充﹖如何補充會比較好﹖

我們的確可以從這方面去做一些補充﹐有很多天然營養食品都含有很多的酵素﹐效果都很好﹐但是你必須在吃飯的時候順便吃下去。食物酵素是在你胃酸還沒有產生之前﹐它已經開始在作用了﹐當胃酸出現了﹐酸性過強時﹐它就失去作用了。而且在這中間如果食物酵素量大的話﹐才能讓胰臟有段時間稍微休息一下﹐自然就會慢慢恢復它的功能。有些酵素是複合的。譬如說食物酵素和胰臟酵素之間有些混合物。雖然這兩種同樣都是在消化脂肪﹐或消化蛋白質﹐但它中間所存在的酸鹼度不太一樣的。譬如說有一些酵素在很酸時就沒辦法存活﹐有的則在鹼性的環境中沒有辦法發揮功能。

酵素沒有發揮作用的話﹐胰臟就會有腫大﹑發炎的情況﹐如果胰臟發生腫大﹑發炎的情況會造成什麼樣的後果﹖

胰臟最怕就是發炎﹐發炎以後就會結疤﹐一次一次的發炎﹐一次一次的結疤﹐以後你的胰臟就會像石頭一樣﹐就好像肝臟硬化﹐胰臟一但硬化﹐它的內分泌及外分泌的功能就會喪失﹐變成慢性的胰臟炎﹐沒有辦法產生足夠的胰島素﹐糖尿病的症狀就會出現。消化不完全的人首先要想想你的消化酵素是否足夠﹐當你常在感冒﹐常在發炎﹐免疫功能很低的時候﹐很多人在經過消化酵素的作用以後﹐這些症狀就會有相當大的改善。腸胃功能好了﹐食物自然就可以消化完全。

另外還有排毒也一併都解決了﹖