ORAC分析方法
      ORAC是氧化自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorption Capacity)的縮寫,氧化自由基吸收能力又稱為抗氧化能力。ORAC分析方法是根據自由基破壞螢光探針, 使螢光強度產生變化原理,以維生素E水溶性類似物Trolox為定量標準,使用螢光微孔板分析儀進行分析。螢光強度的變化大小反映自由基破壞的程度。在抗氧化劑存在時,它可以抑制由自由基引起的螢光變化。抑製程度反映了它對自由基的抗氧化能力。ORAC分析目前主要針對以下五種自由基進行分析:
        親水過氧基 Peroxyl radical - hydrophilic
        親脂過氧基 Peroxyl radical - lipophilic
        氫氧基 Hydroxyl radical
        過氧亞硝基 Peroxynitrite
        單線態氧 Singlet Oxygen博思維科實驗室是ORAC高效測試方法的發明者及專利持有者。至今為止,唯一一家公司能為客戶提供全套總抗氧化能力測試。ORAC分析方法,受到美國農業部(USDA)、美國國立衛生院(NIH)、美國宇航局(NASA)及美國哈佛大學(Harvard University)等眾多科技研究機構的認可。同時在產品研發、生產、銷售的工業領域中,作為衡量產品抗氧化能力的標準分析方法已受到業內的廣泛認同,並成為各進出口企業實行國際標準化質量控制的依據。
美國官方分析化學師協會(AOAC)已將其批准為國際AOAC標準方法。
 
ORAC(Oxgen Radical Absorbance Capacity)指氧自由基吸收能力,即測試食品藥品中抗氧化物的含量的國際通用標準單位。ORAC的含量超高,抑制自由基的抗氧化能力就越強。
第一代:維生素類抗氧化劑:Ve 1.35 ORAC/mg Vc 1.8 ORAC/mg
第二代:動物性抗氧化劑 魚油:1600 ORAC/G
植物性抗氧化劑 松花粉 2000 ORAC/G
銀杏葉提取物 4800 ORAC/G
葡萄粉提取物 1萬 ORAC/G
歐洲藍莓提取物2.4萬 ORAC/G
第三代:復合抗氧化劑 阿薩依復方濃縮果汁超過10萬ORAC/G
抗氧化共生環生作用促成抗氧化效果達到倍增疊加的效果.
抗 氧 食 物 大 PK
—–2007年世界最新抗氧化ORAC值排名!
  每100克食物的抗氧化能力(單位:ORAC)
巴西莓(阿薩依) 7,390
李子脯 5,770
葡萄乾 2,830  
紅石榴2,750
藍莓2,400
黑莓2,036
芥蘭1,770
草莓1,540
菠菜1,260
覆盆子1,220
孢子甘藍980
李子949
苜蓿芽930
花椰菜890
橙子750
紅葡萄739
紅甜椒710
櫻桃670
洋蔥450
玉米400
茄子390

sanson7337 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()